Lernen Sie mich kennen
Ich bin Paolo Ragusa
Paolo Ragusa – Sprach- und Kochschule in Köln
Mein Weg von der Sprache zur Küche
Nach meinem erfolgreichen Studium in italienischer Literatur und Philosophie in Palermo, zog ich 1999 nach Deutschland. Dort entfachte schnell meine Leidenschaft für die deutsche Sprache, was mich dazu veranlasste im Februar 2001 das B2 Zertifikat in "Deutsch als Fremdsprache" zu erlangen. Schnell entdeckte ich das Unterrichten für mich und begann die italienische Sprache zu lehren. Zwischen 2001 und 2006 unterrichtete ich an zahlreichen Sprachschulen, darunter die Benedict School und das Fremdsprachenforum. Im März 2002 begann ich auch die deutsche Sprache zu unterrichten, nachdem ich am Linguistischen Institut Karin Kovitz entsprechend ausgebildet wurde. Nach einigen Jahren in Deutschland zog es mich im Frühling 2006 wieder in mein Heimatland Italien. In Florenz unterrichtete ich zwei Jahre lang italienisch am „Instituto Italiano“ bevor es mich im September 2008 nach Luxemburg zog. Auch dort unterrichtete ich italienisch, war zusätzlich aber auch als Deutschlehrer für die Übersetzungsfirma „euroskript“ tätig. Im September 2017 kehrte ich nach Deutschland zurück und unterrichtete an der Volkshochschule Italienisch und Deutsch. Dort bin ich bis heute als Lehrer tätig und gebe zusätzlich unzählige Privatstunden.
„Das Kochen ist ein Teil der Kultur, die ich aus meiner Heimat noch immer in meinem Herzen trage.“
Neben den Sprachen konnte ich mich schon immer für das Kochen begeistern. Meine Oma hat mich damals in die Welt der Kulinarik eingeführt. Dabei war ihr stets wichtig, bei der Zubereitung von Speisen qualitativ hochwertige Zutaten zu verwenden. Die Sonne Siziliens, die viele Obst- und Gemüsesorten gedeihen lässt und die unzähligen Marktschreier, die ihre Ware anpreisen, sind mir bis heute in Erinnerung geblieben. Ich erinnere mich gerne an die vielen Stunden, die ich gemeinsam mit meiner Oma und meiner Mutter in der Küche verbracht habe. Dies war der Ursprung meiner Leidenschaft fürs Kochen.
Als junger Mann reiste ich viel durch mein Heimatland und besuchte dabei unzählige Regionen und Städte. Was mich besonders interessierte, waren die kulturell geprägten Kochgewohnheiten. Ich unterhielt mich oft mit älteren Herrschaften, um ihnen die Geheimnisse ihrer Kochkultur zu entlocken. Auf diese Weise entwickelte ich meine Küche stetig weiter, probierte, experimentierte, korrigierte und war am Ende oft zufrieden. Bis heute besitze ich keine Rezeptbücher, ich koche nach Gefühl. Dieses Gefühl möchte ich an andere weitergeben, weshalb ich mich 2022 dazu entschied, zusätzlich zu meiner Tätigkeit als Sprachlehrer eine Kochschule zu gründen.
Was meine Schüler sagen
Wir hatten eine großartige Zeit in der Kochschule von Paolo Ragusa. Mit authentisch italienischen Speisen und passend dazu abgestimmten Weinen wurden wir absolut überzeugt. In italienischem Ambiente und der gastfreundlichen Atmosphäre haben wir uns direkt wohlgefühlt.
Das Team der Marketingflotte
Team-Kochkurs im Dezember 2022